味碟是什么（味碟是什么碗?）

还记得那时超哥我刚读研一，某日在上英语课的时候，老师问了我们一个问题，在座的没有一个能回答的出来。问题是在正式宴会场合中，中式的餐具包含哪些品类？

我顿时方了，倒不是因为回答不出来问题，也不是因为这种传统文化知识竟然是通过英语老师才了解。

真正让超哥感觉无地自容的是这种常识性的知识在座的和超哥年龄相仿的所谓年轻高级知识分子竟然都不知道，由此可推还有大部分人尤其是年轻人可能也不知道呢！因此超哥觉得有必要给大家普及一下这个知识。

正式宴会上的中式餐具通常分两类，一种是公用餐具，一种是个人用餐具，先从个人用餐具说起吧，因为包含的种类更丰富。

1. 碗

中餐中负责盛放主食的，可以根据主食的不同分为饭碗和面碗。

2. 汤勺

当你觉得端起碗喝汤时既烫又不雅观，你，值得拥有！

3. 骨碟

专门盛放骨头等食物残渣，使桌子用餐后易于清理，懒癌患者家中常备。

4. 味碟

这个餐具的身份就比较暧昧了，因为可以属于公用餐具，也可以属于个人用餐具。根据用餐的菜品决定使用方式吧，比如吃饺子和涮羊肉时就是个人蘸料用，而北京烤鸭就是公用蘸料用的。

5. 筷子

中式餐具中唯一不是陶瓷材料制作的，当然有些牛人也会选择用陶瓷筷子，只要注意别摔断就好。

6. 筷架

给唯一不是陶瓷制作的筷子配置的让它看起来和陶瓷有关的东西（个人观点），造型多变（比如这个可爱的小兔几）。

7. 杯子

现代的中式宴会会根据个人喜好配备茶杯、红酒杯和白酒杯。

相对于个人用餐具，公用餐具就简单多了，因为吃饭麻烦，但摆放菜品就很容易啊！

1. 菜盘

最常见的餐具，可以盛放各类菜品。

2. 鱼盘

为了因为太长而普通盘子装不了的鱼专门量身定做的，出场不多，但很重要！

3. 汤盆

中式宴会讲究四冷四热两汤，于是就需要用到容量大的汤盆。

正规宴会场合的中式餐具就这些了，可以根据用餐主题来增加或减少餐具的种类。超哥觉得我们年轻人会不知道这些中式餐具包含的品类是因为像超哥我这样的人平时家庭用餐的时候就只有碗和盘子的组合，参加宴会的话也不会注意用什么餐具的，因为都关注在吃上面啊（吃货本性暴露）！

本文来自东家用户：亚洲洲草超哥

北京烤鸭涮羊肉用餐具中式餐具餐具