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来源：工人日报
香，是云南的一种独特“味道”。云南有着中国品种最多、门类最齐的香料作物,国际奢侈品品爱马仕甚至将一款高端香水命名为“云南丹桂”。
“云南在世界芳香产业中已是含金量较高的标志和品。”5月7日，位于昆明科技创新园的云南悦馨香料科技的总经理叶志恒告诉记者，每年3月，应合作伙伴要求，他都会前往欧洲与客户面对面洽谈贸易。“国外客户如果确信原料来自中国云南，会更愿意向我们购买。”
相关行业数据显示，近年来，中国香精香料外贸出口高速增长，全国现有企业约1000家，年产值上亿元的30家左右，中国香精香料工业多以生产合成香精香料为主，云南香料则以天然香精香料独树一帜。此外，云南是中国天然香料的主产区，已发现和引种的天然香料作物近400种，全球90%的香料植物都可以在云南露天生长，香料产量及出口量占全国总量近3成，产品远销印度、德国、荷兰等20多个国家和地区，包括全球十大香精香料企业，闻香识云南也已成为业内一句流行语。
“卖桉叶油赚的只是分分钱”
纵观世界香精香料产业近百年发展格局，都经历了从野蛮生长到大鱼吃小鱼的几轮行业洗，云南香料产业同样处于调整动荡之中。
据了解，云南现有大大小小生产企业约80家，年销售额大多在5000万元以下，年收入最低的企业仅有几十万元……企业规模小，鱼龙混杂，产品同质化严重，这已经成为云南香料产业面临的一大顽疾。
举例来看，桉叶油是许多日化产品、食品中广泛使用的香料，云南桉叶油几乎垄断了全球市场，全省每年生产出口桉叶油3000吨，占全球市场的95%，但由于进入门槛低，几乎所有香料企业都在分食这块“蛋糕”，当地生产加工能力过剩，只能低价贱卖、恶竞争，时间一长，“卖桉叶油赚的只是分分钱”。
“一段时间以来，云南行业家底不清，也没有具有指导的发展规划，市场秩序较为混乱，对产业的健康发展不利，很难把资源优势转变为经济优势。” 叶志恒说。
香料工业的新生力军
在此期间，一些具有丰富从业经历的人陆续回乡创业，成为云南香料工业的新生力军。
对于叶志恒来说，从央企到回家乡创业，心中一直坚守的就是“做香料就该回到云南”的信念。
“芳香产业的核心就是技术和品，尽管云南在原料供给上已形成自己的综合优势，但在产业链中仍处于起步阶段，还有很大的市场潜力和空间。”2012年，公司决定从香精香料进出口贸易转型为研发类企业，加大生产技术、工艺和产品创新，与科研院所成立联合实验室，开发满足市场需求的产品，并已取得20余项创新生产工艺和研发成果，获得国家高新技术企业资格。“云南独有的一种原料，我们收购价是30元每公斤，加工后出口价是150美元一公斤。”叶志恒对记者透露，“目前全球5%到10%的天然香料，只有我们一家公司可以生产，全球20%到30%的香料有两三家企业生产，我们就是其中之一。”最终，该企业以原材料种植基地为依托，以技术和产品创新为手段，逐步向价值链高端挺进。
曾留学英国牛津布鲁克斯大学的周戟，2012年辞去知名制企业的高管职务，在云南创办了芊草生物科技。不同于云南香料行业已有的业态，芊草生物致力于芳香植物活成分的研究。目前，芊草生物是云南唯一拥有可靠活评测能力的企业，打破了内资企业没有独立检测分析技术的瓶颈。今年，芊草生物已成为欧莱雅、雅诗兰黛等国际化妆品公司的合作伙伴。2018年，尽管芊草生物的销售收入为2000万元，但其整体利润达20%，可谓站在了行业利润的金字塔尖。
周戟表示，今年开始，芊草生物将进入快速增长期。
打造优质的种植基地
如今，随着国际行业巨头纷纷到中国设厂，世界级水准项目的进入在提升中国香精香料行业品质的同时，也进一步加剧了国内的市场竞争，呈现出外资企业和民营企业同台竞技的局面。
此外，天然香精香料在食品、医、饲料等领域的广泛应用也给行业带来了巨大增长空间，产业价值链高端环节缺失的部分正在兴起，相宜本草、美即面膜等化妆品国货品发展迅速，云南白、盘龙云海、滇虹业等滇企也不遑多让。
云南省香料行业协会会长赵炎说，在新应用方面的研发将是云香产业做大做强的机遇。据悉，云南现已发现或引种的香料植物有近400种，品种多、门类齐、分布广，其中品种数居全国首位，但目前仅有30~40个品种开发成为商品。
在叶志恒看来，当前国家对企业运营规范的监管越来越严，生产环节中环保、消防、安全等条件必须达标，落后产能会被淘汰，企业也必须要大力投入研发，没有研发能力的企业会在市场竞争中被迫退出。
眼下，在全国脱贫攻坚战号角催阵的大背景下，当地企业已经着眼于打造优质的种植基地这个“第一车间”，推进产业扶贫，保障资源的可持续，与美丽乡村建设、观光旅游结合，香料产业已然成为带动经济增长的“香饽饽”和云南经济的新亮点。
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