投资豆芽厂要多少钱？最近有很多老铁都想得到回答。还有朋友想了解豆芽厂利润如何。对此，碳百科准备了相关的教程，希望能为你解除疑惑。
豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养丰富、风味独特、清香脆嫩。尤其不添加尿素等催生剂，不添加任何防腐剂、化肥等，在自然状态下纯生态长出来的“笨豆芽”，更是深受老百姓的喜爱。
为了让大庆老百姓吃上安心的“笨豆芽”，在黑龙江省安心食品集团有限责任公司总投资1.025亿元建设的安心食品区域配送中心里，重金打造了“芽菜”生产线。
“安心芽菜”致力成为芽菜行业新标杆
食品安全一直是百姓最为关注的话题，而食品企业从原材料选用到生产环境都是保障食品安全的基本要素。
豆芽营养价值高、经济实惠，是颇受消费者青睐的绿色食品。然而关于黑心芽菜的报道屡见报端，一些不法商户为追求高产量、高销量，竟利用有毒有害的非食品原料“4-氯苯氧乙酸钠”生产芽菜，严重危害消费者的身体健康，以至于消费者谈“芽菜”色变。
为守好食品“安心门”，黑龙江省安心食品集团有限责任公司建设了安心食品区域配送中心。
安心食品区域配送中心项目位于大庆市让胡路区经济技术开发区，总占地面积42598.76平方米，主要包括研发中心综合楼、芽菜加工厂、豆制品主食厂房、设备用房等工程建设。项目自2019年7月立项至2021年8月竣工，历时24个月。
黑龙江省安心食品集团有限责任公司执行董事赵凤山告诉记者，项目建成后，将集应急供应、成品粮储备、主食产业化于一体，对大庆立足本地，辐射黑龙江省西部区域的粮食综合保障具有重要的战略意义，更对拓展大庆市粮食集团有限责任公司经营范围，实现庆粮集团“产购储加销”全产业链均衡发展和“粮食贸易、政策储备、精深加工、仓储物流、安心食品”五大板块全面发展具有重要的现实意义。
“生产豆芽看似信手拈来，但要做到无添加，也要付出不小的代价，我们这条自动化生产线就投资了1600万元。”黑龙江省安心食品集团有限责任公司执行董事赵凤山坦言，“做食品产业，让人放心绝对是首位，庆芽更好地贴合了市场需求，致力于满足人们对吃出健康的追求，成为芽菜行业的新标杆，所以一切都值得。”
科学认识什么是真正的“笨豆芽”
对于市民马丽来说，豆芽是她家餐桌上一道最常见的美食，每餐炒一盘既健康又解油腻。
有朋友见她豆芽吃的多，就提醒她，买豆芽一定要买“笨豆芽”，就是那种长的弯弯曲曲丑丑的，那样的豆芽才有“小时候的味道”。
可这样的“笨豆芽”，在市场很难买到。
她又学着自己生豆芽，可豆芽长到一半就烂掉了，都没有成功。这让马丽很苦恼：市面上容易买到不安全的豆芽，自己生又不成功，这“笨豆芽”还真是“一芽难求”!
黑龙江省安心食品集团有限责任公司技术管理顾问李旭告诉记者，“笨”是笨养的简称，笨豆芽是人们用老办法生出来的豆芽，无任何添加，在自然状态下纯生态长出来的。他说，随着时代的不断进步，百姓对食品的要求也随之提高，逐渐倾向于笨豆芽一类的“笨食品”，但百姓了解到的“笨食品”只能约等于是一种绿色食品。通常百姓在家中自生的芽菜由于环境的不确定，使芽菜的生长存在一定的风险，自发豆芽可能会出现中毒的情况，因为豆芽生长的环境温暖潮湿，也是肠道杆菌、李斯特菌等细菌容易生长的环境，食用被细菌污染的豆芽，很容易发生中毒反应。豆芽放置时间过长也可能会发霉或者被细菌污染，也会出现食物中毒。
庆芽，七道精细工序优于传统方式
豆芽“浸进去，捞出来”，是传统粗放生产方式。
在黑龙江省安心食品集团有限责任公司芽菜生产车间，豆芽的生产过程被细化成了豆筛选、豆消毒、水处理、加温、恒温、清洗去壳、切根装袋等七道精细工序，每道工序都有严格的标准。
庆芽“笨食品”采用国际国内最为领先的生产工艺和生产设备，具有产量大、品质高、零添加等特点。
经过层层筛选、消毒后的高钙高品质豆种，再用清水冲洗浸泡5-8个小时，才能放入暗室内的培养器，这样长出的豆芽既有天然的豆香，外形也好看。
安心食品集团的芽菜生产方法与百姓家中笨生豆芽有着异曲同工之处，不同点在于安心食品集团的生产方式能够为芽菜提供更加科学的生长环境，同时将空气中的营养成分进行提取，并输送至培养器中，技术人员将此项专利技术称为“空气学营养芽菜”。
与传统自生“笨豆芽”相比，“流水线”上种出来的“庆芽”外观上芽茎挺直饱满，颜色洁白犹如银针，长短适中且芽脚不软，没有烂根、烂尖现象，吃到嘴里口感脆嫩多汁并带有甘甜味道。因为芽菜在培养器中能够充分吸收营养，芽菜多汁水分充足，植物就不需要自生侧根寻找养分，所以根部偏短无多余侧根。
生产部长韩宜粟告诉记者，市民拿到的每包芽菜可以倒追整个生产过程，因为整个生产过程自动化，各个环节不会脱链，所以产品整个指标就非常稳定，达到百分百。
据悉，目前芽菜生产线已进入试生产，不久的将来，大庆市民就可以吃到安全又放心的“庆芽”了。
大庆日报社全媒体记者 戴小民 文/摄
微信扫一扫
