最近有很多网友对食用油属于什么行业充满疑问。还有少部分人想弄明白食用油属于什么品类。对此，碳百科收集了相关的内容，希望能为你解除疑惑。
截止目前，许多主营业务为食用油及油脂加工企业均已披露了自己在上半年的业绩表现。今天，《调料家》将给大家带来的是食用油品类的梳理，通过各个企业的品类数据让读者更加切身地了解他们在上半年的表现，并详细分析该品类趋势。
01
多重因素影响业绩，金龙鱼斩获营收魁首
食用油品类繁多，是国民生活的必需品。长期以来，我国食用油消费以豆油、菜油等普通油品为主，高档保健食用油消费比例较低，相比发达国家高端食用油(橄榄油)消费一般占其植物油总消费量40%以上，而中国高端食用油消费约占食用油总消费量不足2%，仍有较大增长空间。
2022年上半年，身处疫情反复、国际冲突带来极端行情的困境，油企无论大小，都使出浑身解数，不可谓不努力，但无一不受到原料价格大幅上涨的冲击。虽为行业内的优等生，“期中考”的成绩表现也黯然失色。
2022年上半年企业食用油品类表现 （调料家根据各企业财报整理） | ||||
企业简称 | 总营收 | 食用油品类营收 | 食用油品类增幅 | 食用油在总营收的占比 |
金龙鱼 | 1195.83亿元 | 424.69亿元 | 16.46% | 35.51% |
加加食品 | 9.43亿元 | 2.50亿元 | 4.64% | 26.51% |
京粮控股 | 55.13亿元 | 50.30亿元 | 3.3% | 91.23% |
道道全 | 32亿元 | 24.05亿元 | 61.03% | 75.15% |
西王食品 | 29.2亿元 | 13.28亿元 | -7.7% | 45.47% |
太阳股份 | 18.21亿元 | 18.06亿元 | 43.07% | 99.17% |
金健米业 | 33.03亿元 | 14.46亿元 | -10.98% | 42.87% |
毫不例外，金龙鱼在营收方面依旧是“一骑绝尘”。上半年，金龙鱼总营收突破千亿大关，其饲料原料及油脂科技实现营收424.69亿元，同比增长16.46%，不过由于成本同比增长20.06%，增幅超过了收入增幅，毛利率较上年同比减少2.76个百分点，从去年同期的10.81%下降至8.05%。加加食品的食用植物油实现营收2.50亿元，同比增长4.64%，但其营业成本达到2.37亿元，较去年同期上涨了10.71%，同样也是成本增速大于营收增速，因而食用植物油的上半年毛利率为5.28%，同比下滑了5.19%。
在8月末，A股上市公司京粮控股、道道全、西王食品半年报也集中亮相。三家公司主营业务分别涉及大豆压榨（豆油）、菜籽油、玉米油等。其中，京粮控股上半年公司营业收入55.13亿元，同比增长3.46%；利润总额1.16亿元、同比下降14.58%。油脂油料业务营收总额50.3亿，较上年同期增长3.3%，但成本也上涨了2.69%，毛利率为2.74%，同比微增0.58%。道道全上半年营业收入约32亿元，同比增加51.19%；利润亏损6024.30万元，同比下降148.64%。其中包装油收入为24.05亿，同比增长61.03%，是统计表格内营收增幅最大的一个，但其成本同比上涨88.20%，因而营收难以覆盖成本上涨压力，毛利率为-2.58%，较去年同期下滑了14.81%。
同属上市公司的西王食品上半年营业收入29.2亿元，同比下降4.23%。其中植物油业务营收13.28亿，同比下降7.7%；毛利率为13.19%，同比减少6.89%。新三板挂的太阳股份，其产品以健康高端食用油为主，是葵花籽油的主要供应商，同时也经营“葵王”等自有品。上半年公司实现营业收入18.21亿，同比增长42.6%；利润7153.3万，同比上升14.3%。在主营业务中，除了副产品外，各油类产品合计实现营收17.87亿元。
另外，金健米业主营业务粮油食品实现营收14.46亿元，同比下滑10.98%。与道道全一样没能在食用油品类上实现正向增速，对此金健米业表示粮油原材料采购成本持续上涨，而销售价格未能实现同步上涨，从而导致销售毛利率下降。
综上，从这些企业财报的详细数据来看，有多家企业不约而同地提及，受国际形势冲突（俄乌战争、全球通胀）、主要原料价格上涨等因素的影响，使营业成本大幅上涨，因而也造成利润亏损的状况。
02
打好“健康”，抢占市场占有率
柴米油盐酱醋茶，在14亿人的大市场中，刚需市场因为盘子足够大，撬一小块就足以成就一家独角兽。一直以来，食用油在国民消费中都占据着十分重要的地位，近年来的产销量总体在不断地增长，创造了千亿级的市场规模，很明显，只需要1%的市场份额，就可能成为销量过亿的巨头。
在食用油市场中，食用植物油占消费主导地位。2017-2021年我国精制食用植物油产销量均呈波动变化趋势。数据显示，2021-2022年度中国食用植物油产量2959万吨，消费量预计为3634万吨。2022年以来，受疫情、极端天气以及地缘政治因素影响，全球食用油价格延续上涨势头，棕榈油、豆油和葵花籽油等部分品种食用油涨幅达到创纪录的高位。我国食用油对外依存度高，在2020年的自给率仅有31.5%，供给侧和市场风险加大，国内食用油价格也持续承压上涨。
但整体来看，我国食用植物油产销量均处于较高水平，该行业具有较大的市场容量。
并且，我国对食用植物油的消费需求将持续增长，国内生产发展缓慢不能满足这种需求，两者之间的缺口将长期存在并有增大趋势。
据QYResearch的市场调研报告，中国食用油行业竞争格局高度集中，在企业、品、小包装三个维度上，行业前三名市占率分别达到58%、54%、62%。高度集中的格局体现出龙头企业对产业链的全程把控能力。
但也有产业人士表示，食用油的原材料近两年确实处在不断上涨状态，如若食用油原材料上涨，由此带来零售价协同上涨，这其中部分价格上涨的成本压力就还需由食用油厂家自己来承担，因而进一步影响厂家利润。不过，展望下半年，原材料价格很难再涨到几个月前的高峰，最难的时候或已过去，因此食用油企业也需要整装待发、重振旗鼓。
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