北京是一座历史悠久的历史名城，根据史料记载，北京建城已有3000年，建都已有800年，在这个古老的城市中，传统的饮食文化，一直是不可缺少的一部分

尤其是过年回老家的人，此刻的心情已经是“兴奋 发愁”，兴奋不用解释，发愁则是每年带回家的礼物都差不多，比如北京的点心匣子。图/大众点评网截图新京

“十月燕京冷朔风，羊头上市味无穷，盐花撒得如雪飞，清脆不腻爽口香。”这是《燕京小食品杂咏》中记载的一首小诗，文中写的就是老北京马家六代经营的名品

北京清真饭馆儿占有餐饮业的“半壁江山”，分东西两派，东派以炒闻名，讲究大汁大芡，西派以烧扒为主，讲究白汁小芡。