最近有很多老铁都十分关心元葱是什么这个问题。还有一部分人想知道元葱是什么菜。对此，碳百科整理了相关的攻略，希望能为你解除疑惑。
赵玉焕
摘 要：洋葱的营养成分相当丰富，且能抗寒抵御流感病毒，有较强的杀菌、抗氧化、增强细胞活力，有抗癌抗衰老的作用，深受消费者青睐，在河南省台前县几个乡镇种植面积逐步扩大，现对其特及主要栽培技术进行详细介绍。
关键词：元葱；栽培技术；高产；田间管理
元葱又名洋葱，百合科葱属，二年生草木植物，耐寒，喜湿，适应强，易栽培耐贮藏，休眠期长。洋葱的根为须根，无根毛分布在20厘米深的表土层中，吸收能力和耐能力较强，根据其皮可分为白皮、黄皮和红皮三种元葱，在台前县吴坝镇后高村、郑三里村一带连片种植三年日本黄皮元葱，面积有3000多亩，平均产量每亩达到5000千克。
一、品种选择
适宜台前县种植的品种主要有黄金玉（88-8），玉葱、日本大宝等黄皮元葱，均为一代杂交种，优质、高产、商品率高，抽苔率低。
二、精细整地，施足底肥，培育壮苗
元葱在幼苗期，生长比较缓慢，占地时间较长，因此，宜育苗移栽，这样不仅可以节约用种，而且苗期占地面积少，便于管理和培育壮苗，由于洋葱种子较小，种皮坚硬，吸水力弱，出苗缓慢，从播种到出苗需要7～8天的时间。元葱又是一种喜肥作物，育苗田应选择土质肥沃，疏松度适中，保水强，排灌方便的地块播种，最好2～3年未种过葱蒜的地块。要对育苗田浅耕、细耙地，做到土碎地平，然后作畦，根据每户种植的亩数，确定苗畦面积，一般定植一亩元葱需要苗畦55平方米～60平方米，用种100克，苗床宽1米～2米，垄高10厘米～15厘米，育苗每亩施充分腐熟农家肥6000千克，二铵50千克，草木灰50千克，混拌均匀。为防治地下害虫，每亩加入尔1.5千克。
三、适时播种
元葱属于绿体春化型作物，对播种期要求比较严格，适期播种是取得高产的关健。播期过早，越冬前葱苗粗大，容易春化抽苔；播期过晚，幼苗弱小，越冬抗寒能力差，死亡率高，且因苗小不能按时移栽，影响根系发育，产量不高。适期播种使抽苔率控制在8%左右，台前县播种的适时期在9月上旬。
四、育苗期管理
1.种子处理
选好优种后，可以直接播种，也可先用15℃的凉水浸湿种子，然后用25℃～30℃ 的温水浸种，浸25～30分钟捞出种子，摊开阴干不粘时播种，以提高出苗率。也可用湿布包好种子置于25℃～28℃的恒温箱内催芽2～3天，在催芽过程中翻动几次，并用清水淘洗2～3次。
2.育苗田管理
育苗田施肥后，要先浇透水，待水渗下，撒播种子，播后覆盖1厘米厚的细土，幼苗出苗前保持苗床土湿润，当幼苗长出2片真叶时，如果瘦弱，应结合浇水每亩施尿素5千克～7千克，如果过旺，则应适当控制肥水避免徒长。壮苗标准，具有3～5片真叶，株高12厘米～15厘米，茎苗粗0.5厘米～0.8厘米，单株重15克左右，为适龄壮苗。育苗田发生害虫时，可用48%乐斯本乳油1000倍液防治，如有蓟马、潜叶蝇等为害时，用10%吡虫啉3000倍液喷雾防治。播种后出苗前，亩用33%除草通乳100毫升～150毫升兑水喷雾可防除杂草，也可出苗后人工拔除杂草。
五、适时移栽，合理密植
大田每亩施优质农家肥8000千克，磷酸钙50千克，磷酸二铵30千克，钾肥25千克，土肥混合均匀，耕作层深25厘米，做1.5米～2米宽畦，台前县一般采用2米宽畦，做畦后随即覆盖地膜，覆盖前可喷施除草剂，每亩用50%乙草胺乳油100g兑水喷雾。元葱幼苗的生长特点是温度低时根部比叶部生长快，当温度在10℃以上时，叶部生长快于根部。定植时间，台前县一般在11月上旬，苗龄在55～60天。用直径1厘米～2厘米短木条（一头削成圆锥形）在定植畦上打孔定植，然后用湿土填实，定植行距一般采用20厘米～25厘米，株距15厘米～20厘米，每亩移栽15000～20000株，定植深度2～3厘米，台前县多采用15厘米*16厘米，每亩种植2万株，以埋小鳞茎，浇水后不倒秧，不漂移为宜。
六、田间管理
定植后至越冬期，定植后要浇一次缓苗水，以后随气温降低适当控制浇水，土壤封冻前，视墒情可浇一次保苗水，水量充足全部渗入土中，地表无积水，可防止冻害，保护植株安全越冬。返青期在翌年3月上旬，及时浇返青水，每亩配合施入尿素10千克～15千克，以促进返青发根和中片生长。鳞茎膨大期在4月上旬至5月中旬，鳞茎膨大期后，一般鲜茎长到3厘米大小，植株生长旺盛，对水分和养分的要求增多，浇水的次数也相应增加，此期应分两次追肥，每次每亩用磷酸二铵10千克～15千克，硫酸钾10千克，两次追肥间隔12～15天，视苗情浇水追肥，使土壤保持湿润。早期发出抽苔植株，应及时将花苔摘除，促使侧芽萌动，长成新株，形成鳞茎。当气温升至26℃时，葱叶变黄，假茎变软开始倒伏，鳞茎停止膨大时收获，收获前10天停止浇水，以防裂茎便于贮藏，收获前20天停止追肥。
七、病虫害的防治
元葱的主要病虫害是霜霉病，霜霉病一般在阳历4月上旬至5月上旬发生，发病初期可用50%的代森锰锌600倍液或75%的百日菌清500倍或25%的瑞毒霉600倍液，或75%的百菌清600倍液喷雾防治。防治病毒病可用20%的病毒A600～800倍液喷施。
元葱的主要病虫害有地蛆、蛴螬、蝼蛄、葱蝇、蓟马等，为了防止地蛆、蛴螬、蝼蛄等地下害虫的危害，可在定植前每亩放入尔1.5千克（大田），苗期可用50%辛硫磷1500倍液灌根，蓟马、葱蝇可用10%的吡虫啉3000倍液或80%的DDV乳油1500倍液喷雾防治，禁止使用高毒农，严格按照以上标准生产，确保元葱无公害。
八、贮藏
1.在采收前叶片尚未枯黄时，用青鲜素（MH）500毫克/千克喷洒叶面，可防止贮藏期间发芽，采收前7～10天不再浇水，防止葱头因在田间吸足水而不耐贮藏。
2.悬挂法：将晾晒后的葱叶编成辫子，将辫子结合成束，每束约50个葱头，再晾晒5～6天（防止雨淋），晒至葱头充分干燥，颈部安全变成皮质后，悬挂在屋檐下或通风良好的室内，并保持干燥。
3.堆藏法：选择地势高、排水好、通风良好的地方，先用稻草或麦秸垫底，然后将晒干去叶的元葱头用塑料网线袋堆放在秸草上，堆放不超过0.5米，保持良好的通风。
（作者单位：河南省台前县农业农村局）
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