福建老酒？最近有很多老铁对这个问题充满疑问。还有网友想知道福建老酒是什么酒。对此，碳百科整理了相关的攻略，希望能给你带来帮助。
在很多人的印象中,福建人都是只喝茶的，但这可是对福建的大误解了！
在福建，有这么一句俗语“茶七酒八，海碗喝酒”,从这句话中就能看出来，福建人除了爱喝茶之外，对酒也是十分热衷。
其实对于很多人来说，福建都是一个非常特别的存在，虽然它的面积不算很大，但是地理分区很多，再加上海上贸易发达，使得福建拥有了包容、开放的文化，也拥有了鲜明的个性。
就拿喝酒这件事来说，虽然他们不是极能喝那类的，但是却可以“一直喝”。他们虽酒量不及北方人，但是由于受到闽商文化的影响，所以喝酒的豪迈劲儿却一点不差！
那么充满了包容与个性的福建人，现在都在喝什么酒呢？下面这4款酒，虽然在省外名气不大，但却是福建人都爱的好酒，懂酒的人去了福建都会点名喝！
1、金门高粱酒（清香）
这款酒可以说是在福建最有名气的一款酒了，金门酒厂始建于1952年，虽然地处泉州，但是目前却是台湾省下辖，直到2004年酒厂才正式入驻大陆，在厦门成立了子公司。
虽然最早的时候工艺源自于天津的直沽高粱酒，但是后来它根据自己的地理环境做出了相应的调整和改变，所以它跟我们的常喝的清香酒不同。
采用的是金门岛上的旱地高粱，而且陈放方式也是很特别的坑道陈放。酒香幽雅，入口甘冽醇厚，回味悠长，深受酒友们的喜爱，懂酒之人更是不会放过！
2、木台厚道酒（酱香）
福建最出名的酱酒是福矛窖酒，但是价格不太亲民，所以反倒是喝性价比高、价格亲民的木台厚道酒的酒友更多。
它是由酱酒之父李兴发的弟子冯小宁酿造、勾调的，所以它在风格上是茅酱的风格，不少茅台的工人都会成箱成箱地往家搬。
开瓶霸道馥郁的酱味喷香中，有飘逸、清新的花果香，闻起来十分馋人。入口醇厚甜润，酒液紧致不散，成团、成股在口腔涌动，下咽也极为顺滑。
很值得一提的是它的空杯留香，香气持久且挺拔上扬，直叫人端起酒杯就不想放下!
不过这款酒名气不大，所以也只有贵州及其周边省份的酒友比较熟悉它，到了别的地方更是只有真正懂酒的人才喝过。
3、东平老窖酒（浓香）
有着“八闽第一窖”之称的东平老窖是陪伴很多福建人长大的老酒。其实东平老窖的酿造条件也算是很优越的，气候温暖潮湿，降雨量充沛，还有着非常优质的山泉。
有人说形容东平老窖是“融天地之恩赐、造酒质之神韵”，可想而知东平老窖的酒质有多好，它甚至还是“福建省海峡两岸经济建设洽谈会”的指定接待用酒！
酒体清香醇厚，不冲鼻也不刺激，入口柔和、甘甜爽口，给人非常干净的感觉。
不过这款酒的名气也仅限于福建省内，只有真正的外地老酒腻子，才知道这款酒的魅力，所以他们到了福建就会点名喝！
4、丹凤高粱酒（清香）
被厦门的酒友们亲切地称为“一鸟”，和金门高粱酒一样，都起源于直沽高粱酒，虽然最早的时候做的是小曲清香酒，不过后来却生产了很多不同香型的白酒。
每年到春节的时候，丹凤高粱酒的销量都会激增，除了因为福建的酒友开始囤酒之外，也因为大家要用它来做菜，尤其是做香肠！
现在福建的年轻酒友不大喝这款酒了，不过对于老酒友来说，它依旧是口粮酒的首选！
总结：上面4款就是福建酒友现在最常喝的酒啦，真正的懂酒之人到了福建也会点名要喝它们，你喝过几款呢？
其实不难发现，福建的酒友对于酒，一如他们对于不同的文化一样，有着极强的包容性。
当然，他们爱的酒也不止上面4款，如果你还有知道什么小众好酒，不妨发在评论区告诉大家！我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！
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