太和桃脯(太和特产小吃)

太和桃脯?最近有很多朋友都十分关心这个问题。还有一部分人想知道太和特产小吃。对此,碳百科准备了相关的攻略,希望能为你解除疑惑。

提起太和美食,太和樱桃与椿芽可谓平分秋色,难分上下。我国樱桃的著名品种有江苏南京的垂丝樱桃、浙江诸暨的短柄樱桃、山东泰安的泰山樱桃、安徽太和的太和樱桃,其中尤以咱们安徽的太和樱桃最为著名。太和樱桃产于太和县李郢一带,早在唐宋时期已有名气。

据《颍州志》记载:樱桃以“沿沙河两岸二里许最佳,往时有桃脯贡,阜阳、太和六年轮贡一次,称上品。”太和的沙颍河两岸土地肥沃,气候适宜,盛产樱桃,由此被称为“樱桃之乡”,所产樱桃历史上曾作为贡品中的上品。封建时期的统治者都视太和樱桃为珍品。

太和樱乐农家山庄负责人 占飞说:“太和樱桃成熟的比较早,其他地方的樱桃至少都要到五月上旬才能成熟收获,太和樱桃的品种一般在四月下旬就能成熟。而且它的果实色泽非常鲜艳,非常晶莹美丽,果核里面没有仁,含糖量很高,果肉是黄白色或淡黄色,果肉很厚果汁也很多,吃起来酸甜爽口。”

据了解,大鹰嘴,又名“大鹰紫甘桃”,是太和樱桃的主要栽培品种,其色泽紫红,果实为心脏形,单果重一点七克,果肉淡黄,肉厚汁多,味道甜香,果汁内含可溶性固形物为22.2%,该果一般于四月底成熟,是优良生食品种。

二鹰红仙桃,又名“二鹰嘴”,也是太和樱桃中的优良品种,该品种色泽鲜红,形似心脏,单果重一点二克,同样于四月底成熟,肉厚色黄白,汁液较多,味道甜酸,含可溶性固形物为21%,是生食中熟品种。

金红樱桃也是太和樱桃中一个有名的品种。这个品种具有适应性强,产量高,色泽鲜艳,汁液较少,含糖量高的特点,适宜于加工干果。据《名医别录》记载,樱桃的根、枝、叶、核、鲜果皆可入药,有润中、益脾之功效。

樱桃在水果中铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位,而太和樱桃更是营养丰富而又全面。

太和樱乐农家山庄负责人 占飞说:“太和樱桃的药用价值非常高,春夏吃咱们的太和樱桃可以有发汗、益气、祛风和透疹的功效。但是要注意,樱桃不能多吃,多吃容易上火,内火旺、容易流鼻血的人要少吃或不吃。”

新鲜的太和樱桃除了多汁爽口,如今还被加工成各种果干制品,同样受到了消费者的喜爱。加工之后的樱桃果干颜色是鲜红的,肉质非常细腻,味道甜甜的,营养也很丰富,不少老年人和小孩都爱吃。

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