恩施玉露茶(恩施玉露茶功效和作用)

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恩施玉露在现在并不是非常出名,甚至不在十大名茶的名录里,不过恩施玉露是蒸青绿茶里的代表茶类,恩施玉露是中国传统名茶。自唐时即有“施南方茶”的记载。在清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制。其焙茶炉灶,与当今之玉露茶焙炉极为相似,所制茶叶,外形匀整、紧圆、挺直、色绿,毫锋银白如玉,曾称‘玉绿’。后因其茶味鲜爽、毫白如玉、格外显露的特点而改名‘玉露’。
蒸茶的工艺自唐朝时传入日本,并得以推广和发展,日本的抹茶的底料便是蒸青绿茶。


产区与种植


恩施玉露是“恩苔早”或适制恩施玉露的无性系良种。

产于湖北省西南部的恩施市,此地地处武陵山区腹地,终年云雾缭绕,适宜茶树生长,是出产名优茶之地。


采摘

恩施玉露一般在3月末4月初进行采摘,采摘叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶进行制作。采摘的时间一般持续1个月左右。


制作




恩施玉露的主要制作工艺主要为蒸青、扇凉、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、提香。成茶外形形似松针、色泽翠绿。


品饮


恩施玉露用90℃的水进行冲泡,可使用玻璃或陶瓷器具作为品饮器具。经沸水冲泡,芽叶复展如生,缓慢沉落于杯底,茶汤缓缓变为碧绿,十分好看。待温度合适时便可以品饮滋味鲜醇的茶汤了。

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