杭州绿豆糕(杭州绿豆糕多少钱一盒)

杭州绿豆糕?最近有很多老铁都想得到回答。还有少部分人想弄明白杭州绿豆糕多少钱一盒。对此,碳百科整理了相关的内容,希望能给你带来帮助。

最近,有热心吃货屠女士向记者爆料。说最近杭州有个小姐姐在全杭州城售卖一种泰国甜品叫“露楚”,据说排队都不一定买的到。据屠女士说,该店主每天会在自己的社交媒体上公布出摊的时间地点,并且辅以明确的路线示意图。



什么是露楚?记者曾经去了泰国三四次都没有听说过这款产品,最后在搜索引擎的帮助下得知,露楚是泰国传统小甜品,以绿豆糕做底,辅以各种色彩鲜艳的水果造型,却只有拇指大小。简而言之,可以理解为一款长得好看的椰子味的绿豆糕食品。



6月20日,记者根据这个店主白天在小红书上发布的信息得知,当晚8点会在城北大运河地铁站附近出摊。记者在当晚7点45分,根据示意图来到了当晚要出摊的地点。其实根本不需要示意图,到了附近看哪里人多就是了,此时现场已经排起了将近百米的长队。



7点50分,一辆奔驰旅行车缓缓驶来,现场排队的人群有点骚动了。从车上下来四人,打开后备箱,摆好露楚,动作十分利索。周围有路人纷纷涌上来拍照,店家也提醒大家拍照不要堵着路口,并且让路人拍好马上走,以免路边灰尘沾到甜品上。



记者随机问了拍好照的一位小姐姐,小姐姐说,她家就住附近,早上刷到今晚会在这边出摊,准备来看看,没想到7点半到的时候,已经有很多人在排队,感觉自己买不到了,拍一下照就当自己买过了。



8点一到,准时开卖。当天只准备了60份露楚,一份8个小甜品,每份25元。很多排了队却买不到产品的人,还在现场久久不肯离去。



而更多的路人则是凑上来围观,问店员明天还会不会来。店员则是掏出了二维码,让他们关注一下,说出摊的时间和地点都会发在上面的。



记者问了下现场买到的一位顾客,他说自己6点半就到这里在排队了。



根据小红书的大数据推送,记者一打开小红书App,发现全国各地已经掀起了做“露楚”的风潮。


不止是泰国甜品排队那么疯狂,泰国料理的排队也很夸张。还有粉丝告诉记者,上周二傍晚5点半到湖滨银泰in77的泰妃殿吃饭,被告知前面居然有30桌人在等位,服务员告知起码要等1小时以上。



根据美团美食发布的《2022五一“食”力消费洞察》显示,五一期间泰国菜的搜索量与同期相比增长高达303%,拿下异域料理搜索增长的第一名。在北京、杭州、西安、南昌等地的点评里,泰式茶餐厅、泰国大排档、泰国夜市、泰餐等泰国餐饮品牌均高居排行榜的TOP10,热度非凡。


眼下,在国内体验异国美食成了国人“解渴出国游”的一种方式。再回想一下,之前火爆武林夜市的“袋装奶茶”,应该也是这个原因吧。



泰餐能够独占异域料理的C位,主要得益于以下几个原因:


第一、旅游人口带动口味流行

根据中国旅游研究院发布的《中国出境旅游发展年度报告》显示,2019年,中国出国旅游目的地排名中,泰国高居榜首,每年有超过1千万国人到泰国旅游,相当于第三名韩国的一倍还多。如此庞大的旅游人群,加上国人对泰餐中甜、酸、辣等口味的接受度普遍较高,使得泰餐的流行有着强大的群众基础,因此当出境游按下暂停键时,泰餐厅自然就成了国人“旅游受限、需求转场”的最好载体。


第二、场景升级,轻松实现“假装在泰国”

大部分泰式大排档都把重心放在场景的打造上,追求一秒穿越泰国,从门头到店内装修,随处可见的椰树、沙滩、泰文等泰国元素,氛围感直接拉满,感觉非常的“萨瓦迪卡”。


“异国风情、色彩鲜亮、出片率高”,随着场景力的提升,使得泰式大排档成为各地新的打卡地标,在小红书里搜索“泰国大排档”,就有超过2w+篇日记。



第三、品类升级,泰国菜可不止“冬阴功汤”

从早期传统的“冬阴功汤”到前几年的“泰式海鲜火锅”,再到如今的“泰国大排档”,国内的泰餐一直在迭代和升级。以“泰国大排档们”为例,招牌产品包括芒果糯米饭、芭提雅夜市火山拉面杯、虾片、KOKI舂鸡爪、奶油咖喱汤等,完全复刻泰国地道街头小吃,极具烟火气。


在特定环境下,大家面临非必要“不出省、不出国”的窘境,需求被冰封,消费欲望被暂时抑制。因此,也给餐饮行业打开了另外一扇门,那就是“目的地餐饮在本地被消化”。


在这一波的异国美食流行中,不论泰餐还是日韩料理,不约而同的选择把“大排档”作为载体,把小吃作为品类的突破口,而后疫情时代,随着流动性的下降,基于疫情特定条件下的餐饮需求,将成为新的流行趋势和为数不多的“增量市场”。


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图文:大P

部分内容来源于:餐企老板内参

编辑:青哥



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