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距离2023年的春节还有不到30天的时间，年夜饭已经成为了不少人的日常的话题。
近日，记者走访市内多个餐饮品牌发现，不少酒店、酒家的包厢已经预定完毕，但也有部分酒楼的大厅一轮还没订满。
此外，除了推出特定的年夜饭套餐，有不少酒家还提供自提、散点、盆菜外卖以及推出不同活动等服务、措施，满足市民享用年夜饭的需求。
包厢预定紧俏
大厅尚有不少餐位
作为疫情防控措施优化完善后的第一个年夜饭，市民更加青睐包厢作为用餐地点。
记者了解到，中国大酒店从12月1日开始接受年夜饭的预定，到目前为止，四季中国中餐厅的10间包厢，两轮年夜饭已经订满，不过，大厅仍有不少餐席可以预定。
此外，丽晶殿宴会厅的年夜饭会以晚宴的形式进行，因此只提供一轮，期间不仅有表演观看，还有抽奖环节，气氛相当活跃。
在年夜饭套餐方面，中国大酒店推出了4款不同套餐供顾客选择，如10人份的玉兔呈祥宴、福兔贺春宴，还有针对4人、6人小家庭推出福兔贺春·如、福兔贺春·意两个不同的套餐。
白云宾馆的年夜饭预定目前只开放一轮，包厢同样已经预定完毕，大厅预定率约为五成。“我们有不少熟客都是当年吃完直接预定来年的餐位，所以包厢比较紧俏，不过受今年疫情的影响，客人的预定周期缩短，大厅仍有较多的餐位可以预定。”白云宾馆相关负责人说道：“如果因为疫情原因而无法到店用餐，还可以选择延期使用或者退款。”
据了解，白云宾馆除了可以堂食外，还推出了年夜饭套餐外卖。外卖套餐与堂食相同，都是即点即做，用专门的打包盒进行包装，保证与堂食相差无几的味道。
本地知名的粤菜品牌耀华集团从11月开始就开始接受年夜饭预定。据相关负责人介绍，由于今年市场比较慢热，年夜饭预定并没有想往年一样火爆，而是有序进行中，目前市中心的门店的预订率达到了7成。
同时，为了提升顾客的服务体验，耀华集团旗下的餐厅年夜饭不设轮数。“门店已推出一系列的年夜饭套餐，套餐包括老广喜闻乐见的白切鸡、烧鹅、汤品、海鲜及新年意头菜品等。价格由980—2380不等，不需要缴纳定金，为了方便消费者的个人喜好，也可以在店内自选菜品消费。目前，最多人订的都是1388元的套餐。而且还有多款自选材料的盆菜自提和外卖。”
新兴家喻酒家则是在中秋节就已经开始开放预定年夜饭套餐了，28间包厢两轮已经预定满，可容纳75张餐桌的3个大厅还有少量二轮餐位可以预定。据相关负责人介绍，客人可以提前预定套餐或者用餐时散点菜式，预定的顾客会收取300元定金，如果顾客不能在年夜饭当天不能前来消费，则需要提前一个星期告知，定金可以延期使用或者用于日常到店消费。
备受食客欢迎的老字号大同酒家今年的年夜饭预定与往年相仿。据了解，目前大同酒家的包厢已经订满两轮，大厅还有少部分可以预定。
据大同酒家相关负责人介绍，酒家推出了1288—2988元价格的5个不同套餐，适合8—10人享用，丰俭由人。除了套餐外，还保留了散点和茶市，食客提供更多的选择。此外，大同酒家还推出一系列自提年夜饭，并在外卖平台提供年夜饭点餐配送等服务。
也有不少餐企于近日才开放年夜饭预定，据半岛集团区域总经理邹炳聪介绍，与往年相比，今年年夜饭的预定推迟了约半个月，因此目前集团旗下门店的年夜饭预定率为50%。“其实仍有不少顾客对聚餐仍然有些顾虑，在12月中旬也有部分顾客退订。”邹炳聪透露：“我们的年夜饭套餐都是以意头菜为主，不仅有6—8人、价格在1000—2000元的套餐，也会提供散点服务，供不同的顾客选择。”
盆菜仍为餐企绝招
顾客颇为青睐
除了到店吃年夜饭、外卖年夜饭套餐，还有不少餐饮品牌在近段时间推出盆菜套餐，也深得食客欢迎。
据了解，大同酒家推出了两款盆菜，分别是4—6人的乐融融盆菜和8—10人的喜聚团圆盆菜，价格分别为368元和768元，如果顾客领取复购领券后还可以再减30元。顾客不仅可以选择自提，也可以选择快递到家的方式购买盆菜。据负责人介绍，大同酒家选择顺丰、京东等大型物流公司配送，而且会提前送到顾客手中，避免春节期间运力不足等问题。
白云宾馆推出了盆满钵满（4人）、花开富贵（6—8人）、如意吉祥（6—8人）等3款价格从688元—1088元不等的盆菜。据了解，盆菜以外带为主，可到店自提或配送到家（广州中心市区），而且每一款盆菜都是当天现制。
中国大酒店则是在消费10人年夜饭套餐的基础上赠送价值600元的如意吉祥盆菜，材料包括鲍鱼、海参、金蚝、鸭掌、扣肉等，无论是材料和味道都颇为传统。
深受街坊欢迎的镬仔菜专门店大嫂镬仔同样以盆菜作为年夜饭的主打产品。据了解，大嫂镬仔共推出3款价格在498—1288元的盆菜。“这几年，由于顾客希望有少聚集、更安全的用餐需求，因此无接触自提式年夜饭，尤其是盆菜这类的到家场景消费更受食客欢迎，我们也针对不同的家庭推出了适合3—4人、6—8人、8—10人分量的盆菜，而且每天新鲜现做，也颇受顾客欢迎。”大嫂镬仔的主理人华哥说道。
今日话题
这顿年夜饭，你打算怎么吃？
文 | 全媒体记者龚智南
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