盐酸蒸肉（清蒸盐肉怎样蒸好吃）

今天就来介绍一下全国的饮食分布吧，快看看吃货眼中的中国是什么样？

作为北方人，看看我们心目中的中国美食地图。

中国按大区划分华北、东北、华东、华中、华南、西南、西北等几个部分，分别看看各大区的美食吧

西北地区包括陕西、新疆、甘肃、青海、宁夏、内蒙古西部。

该地区名食众多，不少带有历史的烟尘，相当古老。像甘肃的百合鸡丝、清蒸鸽子鱼、兰州烤猪、手抓羊肉、牛肉拉面、泡儿油糕、一捆柴、高担羊肉、《巩昌十二体》和《金鲤席》；青海的虫草雪鸡、蜂尔里脊、人参羊筋、糖醋湟鱼、锅馍、甜醅、马杂碎、羊肉炒面片等，此外，这里的西凤酒、黄桂稠酒、当归酒、陇南春、伊梨特曲、枸杞酒、白葡萄酒、紫阳茶、奶茶、三炮台八宝茶、参茸茶；黑米饮料和哈密瓜汁，也都驰誉一方。

华东地区位于中国东部，自北向南包括山东省、江苏省、安徽省、上海市、浙江省、江西省、福建省和台湾省。

该地区拥有四大菜系中的两大菜系：鲁菜、淮扬菜，更有八大菜系中六大菜系：鲁菜、闽菜、苏菜、浙菜、赣菜、徽菜，特色小吃自然也不少。各类小吃有秦淮八绝、盐水鸭、鸭血粉丝汤、六合龙袍蟹黄包、扬州炒饭、高邮双黄鸭蛋、秦邮董糖、六合八百大糕、松鼠鳜鱼、苏式糕点、苏式蜜饯、无锡排骨、叫化鸡、扬州十大名点、西湖桂花藕片、猫耳朵、杭州卷鸡、青岛排骨米饭、海鲜卤面、常州加蟹小笼包、常州大麻糕、洪泽湖活鱼锅贴、常州芝麻糖、常州萝卜干、常州虾饼、常州马蹄酥、溧阳天目湖砂锅鱼头、泉城大包、名士多烤全羊、黄家烤肉、天天炸鸡、奶汤蒲菜、油旋、烧烤、糖醋黄河鲤鱼、济南甜沫、济宁甏肉干饭、腌鲜鳜鱼、毛豆腐、李鸿章杂烩、吴山贡鹅、安庆胡玉美蚕豆辣酱、无为板鸭、采石矶茶干、琅琊酥糖、淮南羊肉汤、湖沟烧饼、符离集烧鸡、蒙城油酥烧饼、淮南八公山豆腐、江西米粉、瓦罐煨汤、三杯鸡、藜蒿炒腊肉、三杯鸡等。

华北地区，政治上包括北京市，天津市，河北省、山西省和内蒙古中部（呼和浩特市、包头市、鄂尔多斯市、乌兰察布市）。

在小吃方面，北京有小窝头、芸豆卷、豆汁、龙须面、爆肚和炒疙瘩；天津有狗不理包子、十八街麻花、驴打滚和耳朵眼炸糕；内蒙古有哈达饼和奶炒米；河北有一篓油水饺、金丝杂面、杠打面和杏仁茶；河南有油菜贡馍、羊肉辣汤和小菜盒；山东有福山拉面、伊府面、状元饼和潍坊朝天锅；山西有刀削面、拨鱼儿和十八罗汉面等。

东北地区包括黑龙江，吉林，辽宁，内蒙的东部。

东北人主食多吃杂粮，除大米、白面、小米、玉米、高粱等外，还喜食豆饭和二米饭。副食品种多，猪肉消耗量大。猪肉炖粉条是东北农村地区的大众食品。城镇饮食业以京菜、鲁菜、火锅为主。在哈尔滨带，俄式等西式菜品也有很大影响力，吃面包夹红肠喝啤酒已成为当地一景。东北地区重要的佐餐食品还有大酱、酱制品、酸菜、腌菜、豆腐、冻豆腐等。规模的，有上百种点心任你选择。点心之中，虾饺和叉烧包是香港人首选的品种。

华中地区，简称“华中“，是中国七大地理分区之一。包括河南、湖北、湖南三省。

该地区主要菜系有：豫菜又名“豫宴”，即中原（河南）菜系。名菜有洛阳水席、糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、汴京烤鸭、河南蒸饺等。楚菜是湖北风味，楚菜为中国十大菜系之一，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，名菜有清蒸武昌鱼、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、沔阳珍珠丸子、沔阳三蒸、黄陂三鲜、瓦罐煨鸡、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等。湘菜是中国历史悠久的一个地方菜。是汉族饮食文化八大菜系之一。湘西菜擅长香，酸，辣，具有浓郁的山乡风味。著名菜肴有腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼翅、汤泡肚、冰糖湘莲、金钱鱼等。

西南地区包括四川省、贵州省、云南省、西藏自治区、重庆直辖市等五个省（区、市）。

该地区的名食亦多。重庆和四川有毛肚火锅、樟茶鸭子、床婆豆腐、宫保鸡丁、河水豆花、家常海参、龙抄手、担担面、叶儿粑、钟水饺、夫妻肺片、五香牛肉干和《田席》、《小满汉席》；贵州有竹香青鱼、盐酸蒸肉、八宝龙鱼、竹荪银耳汤、肠旺面、苦荞粑、酸汤菜和《酸鱼全席》、《野味全席》；云南有红烧鸡棕、酥烤云腿、大理砂锅鱼、油炸竹虫、过桥米线、紫米粑粑、牛干巴、饵块和《鸡棕席》、《紫米全席》；西藏有火上烧肝、赛蜜羊肉、油松茸、野鸡扣磨菇、人参果拌酥油大米饭、校果馍馍、酥油茶和《柳林宴》、《藏北三珍宴》等。