最近有很多兄弟都在搜什锦粽子这个问题。还有网友想知道什锦粽子是什么馅的。对此,碳百科准备了相关的教程,希望能对你有所帮助。
准备材料 圆粒糯米600克,金丝小枣200克,红蜜豆50克,薏米20克,葡萄干40克 工具:干粽叶(箬竹叶)适量
准食材预处理 1.糯米放入盆中,淘洗干净,用水浸泡4~5小时(最好浸泡一夜)。薏米泡发好,葡萄干洗净。小枣用清水浸泡1小时,备用。 2.将干粽叶放入开水锅内烫软。取出粽叶,用剪刀剪去顶部硬的部分。在流动水下用刷子将粽叶两面刷洗干净。 开始制作 1 泡好的糯米沥净水分,加入葡萄干、红蜜豆、薏米拌匀。
2 取一个粽叶,折成漏斗形。
3 先放入少许粽米。
4 再放入5~6颗小枣。
5 再覆盖一层粽米,把漏斗填满。
6 多余的粽叶顺势折叠,包裹成四角粽子形状。
6 多余的粽叶顺势折叠,包裹成四角粽子形状。
8 将包好的粽子放入高压锅内,加入水,以没过粽子2~3厘米为宜 。
9 大火烧开,加盖上汽后转小火煮60分钟,关火,再焖制30~60分 钟即可。
快来尝尝吧,太好吃啦!
选自《巧厨娘 拿手家常菜》一书,版权所有。
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