清蒸黄鱼？最近有很多热心观众都在搜这个问题。还有网友想知道清蒸黄鱼的做法最正宗的做法窍门。对此，碳百科整理了相关的攻略，希望能帮助到你。
多吃鱼类有助于提高记忆力，备考的时候多吃鱼类是非常有必要的哦！还有一个美好的寓意——鱼跃龙门！
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黄鱼 1条
- 大葱 1根
- 生姜 1块
- 轻盐生抽 1勺
- 食用油 适量
做法步骤
1、准备食材
2、黄鱼宰杀好，洗净，在鱼身上划几道口子便于入味
3、生姜去皮切片、大葱一部分切段备用
4、剩余的大葱切成葱丝备用
5、盆底铺上一些姜片和葱段，鱼身上再铺上一些姜片和大葱段
6、上锅蒸12分钟左右至熟即可
7、蒸熟的鱼取出，夹掉姜片和葱段还有蒸鱼溢出的水，放上葱丝淋上轻盐生抽
8、淋上少许烧热的食用油即可
9、成品
小贴士
蒸鱼的时间不宜过长，不然鱼肉容易散掉就不好吃了。吃鱼我们喜欢清蒸，简单调味，吃鱼本身的鲜味。
黄鱼的营养功效
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄鱼的饮食禁忌
黄鱼+荆芥=身体不适。
黄鱼+荞麦=消化不良。
《食疗本草》指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。
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