洪山菜苔(洪山菜苔种植方法)

洪山菜苔?最近有很多网友都十分关心这个问题。还有网友想了解洪山菜苔种植方法。对此,碳百科整理了相关的内容,希望能给你带来帮助。

又到了吃菜薹的季节,最出名的菜薹就是武汉洪山区的菜薹,今天胡师傅就教大家做两道湖北菜薹的吃法。

一、腊肉炒菜薹

腊肉干锅菜薹

食材:菜薹500g、腊肉100g、大蒜1颗、生姜10g、干辣椒2个。

调料:食盐、黑胡椒、味精、醋。

做法:

1.把菜薹折断,4厘米一根,然后洗净,腊肉切片,水中泡制15分钟。

2.生姜、大蒜都切成碎末、辣椒切成丝。

3.锅底给油、油温5成热时,把腊肉倒入锅底,炒制2分钟,稍微金黄即可,装盘备用。

4.把油温烧到8成熟,放入姜蒜、辣椒,然后倒入菜薹,大火爆炒2分钟,7成熟时,放食盐、胡椒、味精翻炒均匀,然后放入腊肉,炒制30秒即可。

5. 给少许醋,起锅装盘即可。

注意事项:

1.腊肉可以是腌腊肉,也可以是熏腊肉,按照当地的来。

2.最后给少许醋,就是为了提香。

二、素炒菜薹

素炒菜薹

食材:菜薹500g、大蒜2颗、生姜10g、干辣椒1个。

调料:蚝油、食盐、黑胡椒、味精、醋。

做法:

1.把菜薹折断,4厘米一根,然后洗净,沥干水分备用。

2.生姜、大蒜都切成碎末、辣椒切成丝。

3.锅底给油、油温8成热时,把姜蒜、辣椒爆香,然后给菜薹,大火爆炒2分钟,大概8成熟,放食盐、胡椒、味精、蚝油翻炒均匀30秒,最后加入食醋就可以起锅了。

注意事项:给蚝油可以提香,吃起来非常的香甜,腊肉给蚝油,味道就会相抵。

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评论列表(12条)
  • 丘愿默
    私信直接发“菜谱”两字,就可以获取电子版菜谱1000种。
  • 唐萨告
    那里有洪山菜苔卖,我出5元钱一斤
  • 薄鸣
    红菜苔只有湖北才能种,出了湖北长出来的就不是红色了
  • 米漓勾
    红菜苔炒腊肉 好好吃[微笑][赞]
  • 暨私敌
    挺好吃 可以试试潮州吃法
  • 蓝伴掌
    不错
  • 公良惯盘
    }
  • 庾彬
    好吃的很呀
  • 宓龚蒙
    我们这凉拌吃的也挺好的
  • 商蛰
    我是湖北的
  • 逄谣逐
    图片不是洪山菜苔
  • 经翼
    那里找洪山菜苔?那有纯的种籽卖?能告诉我吗?谢谢!

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