正山小种红茶？最近有很多热心观众都想知道答案。还有少部分人关心正山小种红茶品质特征。对此，碳百科准备了相关的攻略，希望能为你解除疑惑。
北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
“武夷山这个地方物华天宝，茶文化历史久远，气候适宜、茶资源优势明显，又有科技支撑，形成了生机勃勃的茶产业。”武夷山是世界自然与文化双遗产地，也是世界红茶、乌龙茶发源地，是古代“万里茶道”的起点。
武夷山桐木村：武夷山市人民政府、海峡两岸茶业交流协会所立“正山小种发源地和金骏眉发源地”石碑
约四百五十年前（明朝中后期），正山小种红茶诞生于武夷山桐木关，作为世界红茶鼻祖，开启了世界红茶发展的历史；17世纪初，正山小种红茶漂洋过海，掀起英伦下午茶文化，推动中国红茶在世界范围内传播和发展。由于正山小种红茶独特的品质，使其成为欧美家喻户晓的名茶Lapsang Souchong。英国17世纪著名诗人拜伦在他的长诗里写道：“我觉得心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶。”
2017年，正山小种红茶制作技艺被列入非物质文化遗产名录。迄今为止，正山小种红茶已历经400余年发展、24代传承，可谓是中国红茶发展的见证者和活化石。
茶届泰斗张天福先生2001年为正山小种红茶第24代传人江元勋题字：“茶业世家”
2005年，正山小种红茶第24代传人江元勋在传统正山小种红茶技艺的基础上，创新研制出金骏眉红茶，以其“清、香、甘”的品质特征开启全国清饮热潮，打开内销红茶市场。金骏眉红茶不仅带动武夷山及周边区县红茶产业蓬勃发展，也推动全国红茶产业走出低谷，改变了中国红茶企业仅给国外做原料而过度依赖外贸的局面。
茶农在武夷山自然保护区境内的高山上采摘野生小叶种茶的芽尖。新华社记者 张国俊 摄
武夷山传统红茶“正山小种”技艺传承人江元勋（左）在鉴品“金骏眉”。新华社记者 张国俊 摄
2010年起，传承并发扬了正山小种红茶制作技艺的金骏眉红茶工艺，与贵州、湖南、湖北等十余省份茶产区的茶树品种和政策资源结合，研发出一系列具有骏眉红茶统一标准且兼具地方特色的名优红茶，培育出各地的红茶代表性品牌和企业，带动全国约10万户茶农提技增收，助力各茶产区的精准脱贫和生态经济发展。
湖北恩施巴东县：借鉴正山小种红茶全产业链模式，建设巴东红茶文化体验馆，提升巴东茶产业发展水平
贵州黔西南普安县：引入金骏眉技术标准，应用“三变模式”，助力普安县2020年脱贫摘帽
茶业是中国的特色优势产业，茶文化、茶产业在我国历史文化、国计民生等方面具有重要意义。作为非遗技艺杰出代表的正山小种红茶，将在新时代里继续创新发展，把非遗技艺的历史价值进一步挖掘推广到全国茶产区，助力各地茶产业成为乡村振兴的支柱产业。
来源：环球网
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