蛋白粉加水后是什么状(蛋白粉加水后是什么状态)

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10月30日,重庆晨报健康直通车开进北国风光,为小区居民带来了健康分析仪器和健康养生专家。在活动现场,国家一级公共营养师张锋一对一的为小区业主提供了健康咨询,同时也用小实验揭开了“北国风光刘大伯买到有异味蛋白粉”的秘密。

“我每天早上醒来就胃痛,从来没敢睡过懒觉。”62岁的王孃孃前来咨询专家,王孃孃之前在医院检查出胃溃疡吃了很久的一直没好全。张锋建议,除了物治疗还需要食物帮助胃的修护,修护胃需要蛋白质、脂肪、矿物质,并且更年期情绪的起伏也会造成胃部不适,需要心理暗示调整情绪。

针对刘伯伯买的异味蛋白粉的问题,张锋在现场用两个矿泉水瓶做起了实验,他先在两个矿泉水瓶里分别冲泡好无添加剂的蛋白粉,此时溶于水中的蛋白粉出现明显的分层,底为黄白奶状液体,面上一层有丰富的泡沫。随后他在其中一瓶中加入添加剂“植脂末”,摇匀后,添加了“植脂末”的瓶里,原有的泡沫层消失,并且奶状液体颜色变白,“很多厂商为了追求更好的口感和色泽感,加入各种食品添加剂。但添加剂多半为化学合成,对于人类本身没有多少营养价值。”

在现场张锋教授居民辨别如何辨别健康的蛋白粉,“产品必须要有俗称蓝帽的国食健字号或者食品生产许可证,并且要仔细查看产品背后的营养标签,了解产品的成分,尽量选择含添加剂少的或者是原生不含添加剂的蛋白粉。”

文图/重庆晨报记者 罗义勤

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