百花全鸡？最近有很多兄弟都在搜这个问题。还有网友关心脆皮百花鸡。对此，碳百科整理了相关的内容，希望能帮助到你。
众所周知，大家都知道甘肃的美食非常好吃，甘肃作为河西廊上的一个重要节点，有民族各种豪放的美食，这就是甘肃的部分，这里不仅延续了甘肃几千年的美食历史。一提到甘肃美食，各种美食就会瞬间占据我们的脑袋，在中国，整个省份都以著称的不多，其中甘肃就是其中一个。今天给大家分享甘肃的4大美食，一起来看看吧。
1、牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中国十大面条"之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。据说，牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉"中华第一面"。
2、拔丝洋芋
拔丝洋芋是甘肃的一道色香味俱全的地方菜，主要是用甘肃特产洋芋作原料，首先将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五成热；下土豆块，慢火炸， 见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。做出的拔丝洋芋比拔丝香蕉等其他拔丝甜品都要好吃。
3、炸羊尾
甘肃特色小吃炸羊尾原来是北京清真风味的一道甜菜，名为“羊尾”，实际是选用上等质量的红小豆熬煮，经过去皮、洗沙等数道工序，经制成豆沙馅，再挂匀蛋清糊后油炸而成。据说，此菜始创于清朝末年，原本是用羊尾作馅炸成的，因其油腻且有难吃的膻味，不大受人欢迎，后来厨师将羊尾馅换成了豆沙馅，其形状和颜色都保持原来的样子，则深受欢迎，因此还叫炸羊尾。
4、百花全鸡
百花全鸡是甘肃的一道特色菜肴，味道鲜香爽滑，造型美观，类似花圃，所以取名“百花全鸡”。百花全鸡主要是用肥母鸡，取下鸡脯，鸡里脊，加脂肉剁成细泥，加水、蛋清、精盐，搅成鸡茸制做而成的一道美食。这道菜操作精细，图案新颖，香嫩可口，清淡不腻。
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