石头鱼(石头鱼有毒吗怎么处理)

石头鱼?最近有很多热心观众都在搜这个问题。还有一部分人想知道石头鱼有毒吗怎么处理。对此,碳百科收集了相关的教程,希望能为你解除疑惑。

在广阔的大海中有许多未被人类探索的领域,也有许多奇怪而又危险的海洋生物,有长得像个盒子的箱豚;长相漂亮,却身带剧毒的箱水母。所以当我们窥探到大自然神奇而有趣的一面时,也要注意到它背后暗藏的危险与杀机。比如今天要介绍的这类海洋生物,堪称世界上毒性最大的一类鱼——石头鱼。

石头鱼栖息的地方大多在热带沿海地区以及咸淡水域的交界处,它把自己乔装打扮成一块不起眼的石头,然后静静地躲在岩礁底下或是吸附在岩壁上,这不仅能帮助它和周遭的环境融为一体,而且具有较强的防御功能。它进化出了一套独属于自己的防护技能——利用丑来躲避捕食者的注意。石头鱼长约30厘米,全身以橘色和土黄色为主色调,皮肤并不光滑,身上附满了许多凸起状的小瘤,组成一块块类似石头斑纹,极丑的鱼身不仅能自保,还能难以激起捕食者想要进食的欲望。

效仿岩石“一动不动”的特性,石头鱼就连捕食也与其他生物不同,它选择守株待兔的方式,保持原地不动依附在海底等待食物,它一般食用一些海洋里的海藻类植物以及鱼虾类、浮游类生物,在捕食过程中等待着鱼虾自己送上门来,它只需要张嘴把它们一并吞下即可。

除了通过丑化自己来保证种族繁衍,它还有致命的一招必杀技——毒刺。在石头鱼的背部长有13根长满毒素的尖刺,如果有人不小心踩到了它,它就会竖起自己的尖刺,向外发射出致命的毒素,它的“致命一刺”能够给予人类最疼的刺痛感,轻者导致肌肉痉挛,严重的会直接导致死亡。

但是这样的毒刺也并不能完全保证石头鱼的安全,比如在海洋中它有一个致命的天敌——裸胸鳝。它热衷于捕食石头鱼,在袭击过程中裸胸鳝会直接把石头鱼从头部吞进去,在口腔的物理压力下石头鱼的毒刺就会顺着身体而倒下来,并不会扎到裸胸鳝,真所谓“一物降一物”。除了海里的天敌,陆地上的天敌是人类。这类号称“世界上最有毒性”的鱼,也没有办法逃脱被端上餐桌的命运。

石头鱼费尽心思把自己伪装成一个丑陋的石头,但是人类还是发现了它肉质鲜美的特点,加上没有细刺吃起来也很方便,所以在我国南方的海鲜类饭馆中烹饪石头鱼非常常见。石头鱼的肉质可以与河豚相媲美,但是河豚本身就带有毒性,所以相较于只有鱼刺有毒的石头鱼来说,人们更倾向于选择后者。那么如何巧妙地剔除鱼刺而又不被伤到,这就需要烹饪者自己来好好把握。

清理石头鱼的过程必须十分专注,这就好像是进行了一场精密的外科手术,不仅需要小心翼翼地剔除它的毒刺,而且还要注意在处理身体内部的器官时,避免弄破鱼胆,否则胆内的毒液流出感染鱼肉也无法再进行食用。所以在进行石头鱼的烹饪之前,大厨们都要进行专门的训练以及指导,避免食客和厨师出现中毒现象。

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