卢糕粑？最近有很多老铁都在搜这个问题。还有少部分人想知道卢糕粑制作方法。对此，碳百科收集了相关的教程，希望能给你带来帮助。
要想在贵阳感受古镇的淳朴味道，非青岩古镇莫属了。这里的特色小吃远近闻名，尤其是糕粑稀饭。如今已成为了一款传承百年的风味小吃。
糕粑稀饭其实是由糕粑和稀饭组成，里头添加的配料也很多。从味道来说，清香、爽口，甜而不腻。很多人都说，糕粑稀饭是一款土生土长的美味，一定会俘获你的味蕾，因为，它的甜，能让你不自觉想起故乡的味道~
此等人间美味如何而来的呢？相传清朝光绪年间，贵阳有一个姓卢的小贩，他有一位美丽的妻子，夫妻之间非常恩爱。而他的妻子特别喜爱吃一些贵阳小吃，于是卢姓小贩就突发奇想，用糯米粉加碗耳糕，磨成浆蒸熟，颜色洁白，松色如雪，再用竹片划成块状，点缀上玫瑰、芝麻、桃仁米。结果口味非常嫩滑、香甜，这便成了贵阳的风味小吃，人们称为“卢糕粑”。
后来又有城隍庙旁的宋姓小贩，将“卢糕粑”改成园形，不加任何佐料，做成“宋糕粑”。园形糕粑配上荸荠粉调好的“稀饭”，便成贵阳人爱吃的“糕粑稀饭”。
糕粑稀饭的精髓有哪些呢？一起听听谢家糕粑稀饭第四代传承人谢永刚的分享……
部分素材来源于《非遗美食》及网络。
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